{"product_id":"caf-peru-cajamarca-chirinos-lavado","title":"CAFÉ PERÚ - CAJAMARCA CHIRINOS - LAVADO","description":"\u003cstyle\u003e\n.accordion {\n  margin-bottom: 10px;\n  border-top: 1px solid #ccc;\n}\n.accordion summary {\n  cursor: pointer;\n  font-weight: bold;\n  padding: 10px 0;\n}\n.accordion p, .accordion ul {\n  margin: 0 0 10px 0;\n  padding-left: 15px;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e🌿 Información general\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Perú\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Jaén, Cajamarca\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600 - 2145 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Caturra, Bourbon, Typica, Catimor\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje SCA:\u003c\/strong\u003e 83\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e Febrero – Abril 2026\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e📍 Origen y productores\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste café proviene de la zona de \u003cstrong\u003eJaén, Cajamarca\u003c\/strong\u003e, una de las regiones más consistentes de Perú en producción de cafés de especialidad. Trabajado en conjunto con \u003cstrong\u003eSarabi Specialty Coffee\u003c\/strong\u003e, este lote reúne cafés de pequeños productores de altura, enfocados en procesos limpios y controlados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un café estable, versátil y confiable, ideal para trabajar en barra con consistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e☕ Perfil sensorial\u003c\/summary\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaranja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo sedoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez cítrica moderada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTaza limpia, equilibrada y fácil de trabajar. Destaca por su estructura y dulzor, con una acidez presente pero controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e🔥 Perfil de Tueste\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste café fue desarrollado con un enfoque de \u003cstrong\u003etueste medio (City+)\u003c\/strong\u003e, buscando balance entre dulzor, cuerpo y claridad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe prioriza una curva estable que permita una buena solubilidad en espresso, evitando notas verdes o sobre desarrollo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un perfil \u003cstrong\u003eredondo, limpio y versátil\u003c\/strong\u003e, ideal para uso diario en cafetería.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e🍽️ Recomendaciones de preparación\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodos sugeridos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspresso: balance, cuerpo sedoso y acidez integrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eV60 \/ Kalita: mayor expresión cítrica y claridad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrensa francesa: cuerpo completo y perfil más profundo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRatio filtro: 1:15–1:17\u003cbr\u003eTemperatura: 92–94 °C\u003cbr\u003eMolienda: media (filtro) \/ fina (espresso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e🌱 Impacto positivo\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste café forma parte de un modelo de compra que busca generar relaciones más directas y sostenibles con productores de Cajamarca, promoviendo calidad, trazabilidad y mejores condiciones a lo largo de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"La Verbena Café","offers":[{"title":"250 Gr.","offer_id":51160150835521,"sku":null,"price":12000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true},{"title":"1 Kg.","offer_id":51160150868289,"sku":null,"price":37000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/7553\/0049\/files\/PERU_12ba4d45-99fe-409c-b395-89d0e3940d53.png?v=1777045618","url":"https:\/\/laverbenacafe.cl\/products\/caf-peru-cajamarca-chirinos-lavado","provider":"La Verbena Café","version":"1.0","type":"link"}