{"product_id":"cafe-colombia-manzanares-caldas-descafeinado","title":"Colombia Manzanares · Descafeinado","description":"\u003cdetails open=\"\" class=\"accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003eInformación general\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Manzanares, Nororiente de Caldas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1.700 – 1.900 msnm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Descafeinado con caña de azúcar\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Castillo, Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCalidad:\u003c\/strong\u003e SHB Excelso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCriba:\u003c\/strong\u003e 15 up\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje SCA:\u003c\/strong\u003e 84\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHumedad:\u003c\/strong\u003e 11.0%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eOrigen y contexto\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste café proviene del municipio de \u003cstrong\u003eManzanares\u003c\/strong\u003e, en el departamento de Caldas, Colombia, una zona de alta montaña reconocida por su producción consistente y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeleccionado bajo estándar \u003cstrong\u003eSHB Excelso\u003c\/strong\u003e, este lote destaca por su limpieza en taza, uniformidad y dulzor natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe descafeína mediante el \u003cstrong\u003eproceso de caña de azúcar\u003c\/strong\u003e, que utiliza un compuesto obtenido de la fermentación de la caña y agua para retirar la cafeína. Es un método natural, que respeta la estructura del grano y conserva su dulzor, manteniendo carácter y equilibrio sin la presencia de cafeína.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003ePerfil sensorial\u003c\/summary\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaramelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDulce de leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez media y cuerpo cremoso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003ePerfil de tueste\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEn La Verbena lo tostamos a un nivel \u003cstrong\u003emedio (City+)\u003c\/strong\u003e, buscando desarrollar al máximo su dulzor y textura cremosa, evitando notas secas o planas que a veces pueden aparecer en cafés descafeinados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrabajamos un desarrollo cuidadoso que potencia las notas de \u003cstrong\u003ecaramelo y dulce de leche\u003c\/strong\u003e, manteniendo una taza redonda, limpia y equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un descafeinado con carácter, ideal para quienes buscan disfrutar café de especialidad en cualquier momento del día.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eRecomendaciones de preparación\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodos sugeridos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspresso: cuerpo cremoso y dulzor marcado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eV60 \/ Kalita: perfil limpio y balanceado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrensa francesa: textura suave y final dulce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParámetros sugeridos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRatio: 1:16–1:17\u003cbr\u003eTemperatura: 92–94 °C\u003cbr\u003eMolienda: media (filtro) \/ fina (espresso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eIdeal para cualquier momento\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEste descafeinado permite disfrutar una taza completa, dulce y balanceada sin cafeína, perfecto para la tarde o la noche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna opción honesta y bien construida para quienes no quieren renunciar al sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"La Verbena Café","offers":[{"title":"250 Gr.","offer_id":47436585075009,"sku":"","price":15500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0834\/7553\/0049\/files\/COLOMBIADECAF1.png?v=1771685507","url":"https:\/\/laverbenacafe.cl\/products\/cafe-colombia-manzanares-caldas-descafeinado","provider":"La Verbena Café","version":"1.0","type":"link"}