Colombia Huila · Natural

Origen: Colombia
Región: Huila
Altitud: 1.700 – 1.900 msnm
Proceso: Natural
Variedades: Castillo, Caturra
Calidad: SHB Excelso
Criba: 15 up
Puntaje SCA: 86
Cosecha: 2026

Este café proviene de la región de Huila, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Colombia por su altitud, suelos fértiles y tradición productiva.

Trabajado junto a Sarabi Specialty Coffee, este lote refleja un enfoque cuidadoso en selección de cerezas y control del proceso natural, buscando consistencia, limpieza y expresión sensorial. Es el resultado del trabajo de pequeños productores comprometidos con la calidad y la mejora continua.

• Frutos rojos
• Nibs de cacao
• Notas florales
• Acidez media cítrica
• Cuerpo cremoso

Este café fue tostado a un nivel City+, buscando respetar el carácter natural del grano sin exagerar la fermentación ni perder limpieza en taza.

El desarrollo fue cuidadosamente controlado para potenciar el dulzor, mantener una acidez equilibrada y lograr un cuerpo redondo, evitando notas pesadas o sobremaduradas.

El resultado es un café balanceado, expresivo y muy versátil, con buena definición aromática y una textura cremosa que se mantiene tanto en espresso como en métodos filtrados.

Métodos sugeridos:

• Espresso: dulce, redondo y con buena cremosidad
• V60 / Kalita: claridad, frutos rojos y notas florales
• Prensa francesa: cuerpo cremoso y notas a cacao

Parámetros:
Ratio: 1:16–1:17
Temperatura: 92–94 °C
Molienda: media (filtro) / fina (espresso)

Al elegir este café apoyas a productores de Huila que trabajan bajo estándares de calidad y trazabilidad, promoviendo prácticas responsables y relaciones comerciales más justas. Un café que conecta origen, proceso y taza.